2023-12-11
熟料脫袋栽培：將料拌好，用17厘米×33厘米的聚丙烯或聚乙烯塑料袋裝料，每袋約500克，然后高壓或常壓滅菌。滅菌后接種，置25℃下培養(yǎng)，待菌絲滿袋后再延長(zhǎng)培養(yǎng)5-6天，使菌絲充分生長(zhǎng)，即可栽培。室內(nèi)脫裝栽培。菇房消毒后，先在每層床面上鋪一塊塑料薄膜，然后鋪3厘米厚的腐殖土，拍平后再將脫去塑料袋的菌棒逐個(gè)排列在床上，一般1平方米床面可排40個(gè)，排完菌棒后輕噴水一次即可覆土3-5厘米，表面再蓋2厘米厚的闊葉樹落葉，保持土壤濕潤(rùn)，空氣濕度85-95%，一般一個(gè)多月，氣溫在4.4-16℃就可出子實(shí)體。 室外脫袋栽培：室內(nèi)培養(yǎng)好的菌棒也可移到室外栽培。選擇光照為3陽(yáng)7陰的林地作畦，畦寬1米，深20-25厘米，長(zhǎng)度不限，整好畦后噴或輕澆水一次，用10%石灰水殺滅害蟲和雜菌。脫袋排菌棒方法與室內(nèi)栽培相同，只是底層可不鋪塑料薄膜，但要注意畦內(nèi)溫度變化，防止陽(yáng)光直射。 室外生料栽培：在室外選擇3陽(yáng)7陰或半陰半陽(yáng)、土質(zhì)疏松潮濕、排水良好的地方，挖深20-25厘米的坑，坑底先用水澆濕，將上面任一配方料，按比例稱好，用水拌勻，在底層鋪一層料，壓平后約4-5厘米，每平方米用菌種12×28平方厘米/袋，掰成核桃大小菌塊，均勻撒在料上，然后用薄層細(xì)腐殖土覆蓋，在其上鋪第二層料，厚仍為4-5厘米，壓平后再以同法播種。播完后用疏松腐殖土覆蓋、厚度為3-5厘米，再蓋一層闊葉樹葉，以保溫保濕。蓋完后適當(dāng)灑些水，為防止人或牲畜踐踏及強(qiáng)光直射，在樹葉上搭蓋一些樹枝。
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2023-12-11
母種制作 應(yīng)用PDA培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)，在25℃下，恒溫培養(yǎng)，滿管時(shí)間不超過7天。菌絲生長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)為白色粗壯，氣生菌絲繁多，菌絲旺盛。原種、栽培種可用較為常見的棉子殼培養(yǎng)料或谷粒培養(yǎng)料進(jìn)行培養(yǎng)，高壓滅菌3小時(shí)左右，常壓滅菌12小時(shí)左右，約20天后，菌絲就能生長(zhǎng)滿瓶，28天即可滿袋。 栽培季節(jié)選擇 季節(jié)選擇主要是依據(jù)溫度與濕度，通常來(lái)說，吉林省金頂側(cè)耳栽培主要在夏季進(jìn)行，4、5月份制種，6、7月份制袋，8、9月份采收。 配料裝袋及滅菌 金頂側(cè)耳培養(yǎng)原料較多，包括木屑、玉米芯、棉子殼等，現(xiàn)階段較為流行的就是應(yīng)用棉子殼為原料來(lái)配置培養(yǎng)基。配方可以分為三種，一是98%棉子殼、1%蔗糖和1%石灰，二是88%棉子殼、10%樹皮和2%石灰，三是50%棉子殼、49%木屑和1%石灰。按上述3種配方中的一種，配置好后加水充分?jǐn)嚢瑁挠昧繛榕囵B(yǎng)料的1.25或1.30倍，之后進(jìn)行裝袋，一般情況下使用高密度低壓聚乙烯塑料筒袋，最后進(jìn)行滅菌操作。 接種 金頂側(cè)耳采用在菌袋兩側(cè)接種的方法，使菌種同培養(yǎng)基充分接觸，保證金頂側(cè)耳菌絲在料面上獲得足夠的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，防止其他外來(lái)雜菌影響。一般接種量保證在培養(yǎng)料質(zhì)量的14%左右即可。
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2023-12-11
擔(dān)子果具偏生至側(cè)生柄，通常數(shù)個(gè)群生，新鮮時(shí)肉質(zhì)，無(wú)嗅無(wú)味，干后碎質(zhì)；菌蓋幼時(shí)半球形，成熟時(shí)圓形至扇形，中部常凹，直徑可達(dá)18厘米，中部厚可達(dá)30毫米；菌蓋表面新鮮時(shí)金黃色，干后變?yōu)闇\黃色，無(wú)環(huán)帶，光滑；邊緣銳，干后內(nèi)卷；菌褶表面新鮮時(shí)乳白色至淡黃色，干后變?yōu)闇\黃色；菌褶略稀，不等長(zhǎng)，通常延生，脆質(zhì)；菌肉新鮮時(shí)乳白色，無(wú)環(huán)帶，干后軟木栓質(zhì)，厚可達(dá)5毫米；菌柄基部不膨大，常向下略漸細(xì)，纖維質(zhì)，幼時(shí)菌柄乳白色，成熟菌柄上部和中部乳白色，基部乳白色至污白色，柄長(zhǎng)可達(dá)8厘米，上部直徑可達(dá)15毫米。
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它是“菌中之王”，貴點(diǎn)也值得，用它煲湯提高家人免疫力
2021-11-12
說到提高免疫力，不得不提每年冬季我都會(huì)備上一些羊肚菌來(lái)煲湯，廣東女人都是煲湯小能手，除了本地應(yīng)季的瓜果蔬菜牛羊肉以外，也會(huì)結(jié)合許多外地食材搭配成家常湯。而羊肚菌就是我很喜歡的一種菌類。
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